Zink & Gesundheit
Zink ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Spurenelemente sind Mineralstoffe, die nur in Spuren – also in äußerst geringen Mengen – im menschlichen Körper vorkommen. So sind zum Beispiel nur rund zwei bis drei Gramm Zink im Körper vorhanden. Und damit zählt Zink immer noch zu den Spitzenreitern unter den Spurenelementen: Nur Eisen kommt häufiger vor. Doch was bewirkt Zink im Körper? Lesen Sie hier, wie Zink Gesundheit und Wohlbefinden beeinflussen kann.
Wofür braucht der Körper Zink?
Für was ist Zink gut? Zink ist unter anderem deshalb lebensnotwendig, weil ohne das Spurenelement unser Stoffwechsel nicht funktionieren könnte. Denn über 300 Enzyme im Körper enthalten Zink oder werden durch das Spurenelement aktiviert. Diese kleinen Helfer wirken wie Katalysatoren und beschleunigen biochemische Reaktionen im Körper – von der Immunreaktion bis hin zur Verdauung. Somit ist Zink unter anderem mitverantwortlich für ein schlagkräftiges Immunsystem, einen funktionierenden Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel und eine regelrechte Zellteilung, die etwa für die Wundheilung und das Haar- und Nagelwachstum wichtig ist. Was viele nicht wissen: Sogar fürs Hören, Sehen, Riechen und Schmecken brauchen wir Zink.
Zink trägt beispielsweise dazu bei, dass…
- … unser Stoffwechsel normal funktionieren kann
- … unser Immunsystem schlagkräftig reagieren kann
- … Wunden heilen
- … Haut, Haare und Nägel gesund und kräftig bleiben
- … Insulin in der Bauchspeicheldrüse gespeichert wird
Das sind gute Gründe, den Zink-Tagesbedarf im Blick zu haben. Denn Zinkmangel kann den gesamten Organismus ausbremsen…
Das Problem dabei: Der Körper kann Zink nicht selbst produzieren und nur in geringen Mengen speichern. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass wir regelmäßig Zink mit der Nahrung aufnehmen.
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Achtung, Zinkmangel!
Zunächst erscheint es ganz einfach, sich ausreichend mit Zink zu versorgen. Schließlich ist in fast allen Nahrungsmitteln zumindest ein wenig Zink enthalten. Trotzdem gelingt es manchmal nicht, allein über die Ernährung eine gute Zinkversorgung zu gewährleisten. Dabei können verschiedene Faktoren eine Rolle spielen:
- Zu geringe Zinkaufnahme: Zink in Lebensmitteln ist für den Körper unterschiedlich gut verfügbar. Das heißt: Selbst wenn in den verzehrten Lebensmitteln viel Zink enthalten ist, kommt nicht die vollständige Menge auch wirklich im Körper an. Bei rein pflanzlicher Kost zum Beispiel geht man davon aus, dass nur ab 15 Prozent der enthaltenen Zinkmenge tatsächlich in den Körper aufgenommen werden. Speziell bei Senioren führen zusätzlich die Alterungsprozesse im Verdauungstrakt dazu, dass Nährstoffe nicht mehr so gut durch die Darmwand aufgenommen werden können.
- Erhöhter Zinkbedarf: In bestimmten Situationen steigt der Bedarf an Zink – man braucht also mehr Zink als sonst. Das ist etwa bei Frauen in der Schwangerschaft und Stillzeit der Fall. In diesen Lebensphasen steigt der Zinkbedarf um über 40 Prozent auf 10 bzw. 11 mg pro Tag. Aber auch in Stressphasen benötigt unser Körper oft mehr Zink.
- Erhöhte Zinkverluste: Auch Zinkverluste können den Zinkhaushalt aus dem Gleichgewicht bringen. Über den Schweiß verlieren beispielsweise Sportler nennenswerte Mengen des Spurenelements. Aber auch einige Erkrankungen (z. B. Diabetes) können dazu führen, dass vermehrt Zink ausgeschieden wird.
Zu den Risikogruppen für Zinkmangel zählen daher unter anderem Veganer und Vegetarier, Sportler, Personen ab 65 Jahren sowie schwangere und stillende Frauen.
Zink & Gesundheit
Zink ist lebenswichtig.
In Deutschland sind alle Menschen gut mit Zink versorgt.
Der Körper kann Zink selbst produzieren.
In der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Zinkbedarf um über 40 Prozent an.
Vegane Kost liefert genauso viel Zink wie Lebensmittel tierischen Ursprungs.
